DESCRIPCIÓN DEL CURSO

En el presente curso se analizan las características y condiciones de los envases y embalajes utilizados en los productos alimentarios existentes, desde los perecederos hasta los ultracongelados.
Además, se capacita al alumno para colaborar en las operaciones rutinarias y sencillas de elaboración y envasado de productos alimentarios, de acuerdo a las instrucciones de trabajo y a las normas de higiene y seguridad específicas.

• Identificar las funciones principales del envase y embalajes.
• Conocer los tipos de envases que se utilizan para los productos alimentarios, como son los envases metálicos, de vidrio, de papel o de plástico.
• Reconocer los diferentes materiales y elementos auxiliares que se emplean en la formación del paquete, palé, relacionando aquellos con el embalaje deseado.

• Conocer los requisitos y recomendaciones para el acondicionamiento de los productos.
• Identificar los procedimientos de envase con los materiales tratados.
• Conocer el proceso de la formación de envases, manipulación y limpieza de los mismos.
• Describir el funcionamiento y las partes más importantes de las máquinas, equipos y líneas de envasado y acondicionado.