DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional en el sector de la restauración, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala.

Se pretende adquirir las técnicas para la comercialización y venta de los servicios catering, banquetes y buffets, así como desarrollar las habilidades necesarias para la gestión de los equipos y recursos de hostelería.

Además, se adquieren los conocimientos necesarios para la distribución y diseño de los locales de restauración, además de conocer las reglas de decoración y montaje de expositores, influenciados por los colores y los elementos decorativos.

• Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración.
• Describir y utilizar el mobiliario, equipos, máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración.

• Diseñar decoraciones para locales de restauración y para la exposición de elaboraciones culinarias y bebidas.
• Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros, productos gastronómicos y demás materiales, de modo que su decoración resulte equilibrada y sea atractiva para los clientes.